Focaccia fast
5 Maggio 2005
Ingredienti:
500 g di farina “00”
60 g di burro sciolto
un cucchiaio raso di zucchero
mezzo cucchiaio di sale
1 lievito di birra
latte caldo QB per impastare
Per il ripieno:
mozzarella
prosciutto a dadini
2 uova
Formaggio grattugiato
Disporre la farina a fontana sullo spianatoio, aggiungete lo zucchero il sale e sbricciolate il lievito, ora con l'aggiunta del burro sciolto e del latte caldo e fate sciogliere il lievito ed iniziate ad impastare sino ad ottenere una pasta liscia, senza aspettare i tempi di lievitazione dividetela in due parti e stendete col matterello dei cerchi della dimensione della teglia.
Una volta unta con dell'olio d'oliva la teglia disponete il primo cerchio, ora in una ciotola miscelate gli ingredienti del ripieno, e distribuiteli sulla pasta, ricoprite con il cerchio restante fate aderire le i bordi della pasta e forate con una forchetta su tutta la superfice.
Infornate per 30/45 minuti a 170?/180? ottima anche fredda.
