Carciofi e arance

Preparazione:

Pulite e sciacquate l?insalata.

Asciugatela.

Sistematela in un piatto fondo occupando la met? del piatto.

Pulite i carciofi.

Privateli delle spine.

Affettateli in sottili fette.

Adagiatele immediatamente in una ciotola con acqua e succo di limone.

Sgocciolatele.

Asciugatele.

Sistematele nella met? del piatto lasciata libera.

Sistemate le verdure di sale e pepe.

Insaporitele con un filo d?olio.

Pelate l?arancia.

Tagliatela a spicchi.

Privateli della pellicina.

Cercate, durante quest?operazione, di raccogliere il succo fuoriuscito.

Lavorate della senape con il succo d?arancia ricavato.

Adagiate sulle verdure gli spicchi d?arancia.

Insaporite con la salsa.

Servite.

fonte: http://www.ricetteonline.com