LABORATORIO DEL GUSTO – “dolci, spiriti e cibo degli dei”
16 Novembre 2006Giovanni Resta, relatore Master of Food ci condurr? in un affascinante e caratteristico viaggio tra ?spiriti, dolci e cibo degli Dei?, ci far? conoscere meglio il mondo della distillazione delle vinacce mediante i prodotti ?Villa de Varda? della famiglia Dolzan, rinomati distillatori di Mezzolombardo (TN) sin dagli inizi del 1800.
Si degusteranno tre differenti qualit? di grappa trentina una di Teroldego, l'altra di Chardonnay e una di pi? vinacce (Teroldego, Pinot Bianco e Muller Thurgau) affinata in barriques francesi di diversi legni per oltre 36 mesi – 1^ classificata al concorso ?Acquaviti d?Oro 2006?.
I distillati saranno abbinati ad un ottimo dolce agli agrumi e allo specifico e squisito cioccolato dell?azienda Maglio di Maglie (LE) che produce e confeziona cioccolati d?alta scuola utilizzando solo materie prime di assoluta qualit?; ? stata recentemente insignita con il premio ?Tavoletta d?oro”, conferito dalla prestigiosa Associazione ?Compagnia del Cioccolato”.
Perch? un laboratorio: il Laboratorio del Gusto Slow Food ? un elemento caratterizzante della nostra associazione e sempre con maggior successo raccoglie esigenze profonde dei partecipanti: il desiderio dell?approccio diretto, dell?assaggio in degustazione guidata, quindi il recupero della sensorialit?;
Sar?, appunto, un?esperienza sensoriale concreta, consapevole e gioiosa, competente e gratificante.
I partecipanti annuseremo, assaggeranno, metteranno a confronto le diverse tipologie di prodotti in degustazione, si scambieranno commenti e pareri
Si degusteranno tre differenti qualit? di grappa trentina una di Teroldego, l'altra di Chardonnay e una di pi? vinacce (Teroldego, Pinot Bianco e Muller Thurgau) affinata in barriques francesi di diversi legni per oltre 36 mesi – 1^ classificata al concorso ?Acquaviti d?Oro 2006?.
I distillati saranno abbinati ad un ottimo dolce agli agrumi e allo specifico e squisito cioccolato dell?azienda Maglio di Maglie (LE) che produce e confeziona cioccolati d?alta scuola utilizzando solo materie prime di assoluta qualit?; ? stata recentemente insignita con il premio ?Tavoletta d?oro”, conferito dalla prestigiosa Associazione ?Compagnia del Cioccolato”.
Perch? un laboratorio: il Laboratorio del Gusto Slow Food ? un elemento caratterizzante della nostra associazione e sempre con maggior successo raccoglie esigenze profonde dei partecipanti: il desiderio dell?approccio diretto, dell?assaggio in degustazione guidata, quindi il recupero della sensorialit?;
Sar?, appunto, un?esperienza sensoriale concreta, consapevole e gioiosa, competente e gratificante.
I partecipanti annuseremo, assaggeranno, metteranno a confronto le diverse tipologie di prodotti in degustazione, si scambieranno commenti e pareri
Costo : ? 7,00 (per i soci Slow Food) – ? 10,00 (non soci)
Salvatore Pulimeno – fiduciario Slow Food
Con delle amiche vorremmo partecipare al laboratorio, ma non siamo esperte di degustazione. E' una esperienza aperta anche ai neofiti? Potrei avere maggiori dettagli su come si svolge la serata.
grazie Rachele